Chef Cuisinier

Morgan & Mallet International

Doha, Qatar

منذ 29 يوم

Famille VIP résidant à Doha au Qatar recherche un chef cuisinier (H / F) ayant travaillé dans ou plusieurs restaurants étoilés Michelin, afin d’assurer la bonne organisation de la cuisine et l'élaboration des repas.

La personne devra respecter les goûts de la famille et proposer une cuisine internationale, en particulier asiatique. La personne recherchée supervisera une équipe de 25 personnes en cuisine.

La cuisine sera réalisée au quotidien pour la famille (5 personnes) et pour tous les employés de maison sur place (35 couverts midi et 35 couverts soir).

La personne devra impérativement parler couramment anglais.

Profil souhaité

Expérience exigée au sein d’un restaurant étoilé Michelin

Expérience en familles privées

Références vérifiables

Expérience en qualité de chef

Parler couramment anglais

Connaissances de la cuisine asiatique

Excellente organisation et excellent manager

Professionnalisme

Capacité en management

Esprit d'équipe et grande diplomatie

Tâches et responsabilités

Superviser et assurer la qualité des plats préparés dans la cuisine

Elaboration des menus

Former et contrôler les employés en cuisine 25 personnes)

Travailler en collaboration avec le sous-chef pour l’organisation de la cuisine

Cuisine internationale (asiatique, française, italienne)

Cuisiner au quotidien pour la famille (5 personnes)

Préparation du repas du personnel (35 personnes le midi et 35 personnes le soir)

Guider les équipes pour l’organisation des banquets et réception

Gestion des stocks et commandes en conséquence

Relation avec les fournisseurs et intervenants extérieurs

Respect des règles d’hygiène et de sécurité

Organisation et nettoyage de la cuisine

Conditions de travail

CDI à temps plein

Poste logé

Très bonnes conditions

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